Пирог с вишней и сметанной заливкой
Этот пирог можно готовить круглый год — летом использовать свежие ягоды, а зимой замороженные.
Ингредиенты:
Пшеничная мука (200 г)
Сливочное масло (100 г)
Яйцо (1 шт.)
Сахар (50 г)
Соль (2 г)
Вишня (400 г)
Для заливки:
Сметана 15% (250 г)
Яйцо (2 шт.)
Сахар (4 ст. л.)
Картофельный крахмал (1 ст. л.)
Ванильный сахар (0,5 ст. л.)
1. Вишню при необходимости разморозьте, свежую ягоду вымойте, обсушите, извлеките косточки. Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, оно должно стать мягким. Подготовьте форму для выпечки.
2. Соедините масло с сахаром, активно перемешайте. Вбейте яйцо, добавьте соль, затем небольшими порциями введите муку, энергично вымесите до однородности. Затем распределите тесто по форме, сформируйте бортики. Отправьте для охлаждения в общую камеру холодильника на 30 минут.
3. На охлажденное тесто выложите ровным слоем ягоду. Сметану, яйца, крахмал, ванильный и обычный сахар объедините в глубокой миске, энергично взбейте. Полученной массой полейте вишню. Поставьте форму в предварительно прогретый духовой шкаф на 40-50 минут.
Приятного аппетита!
#выпечка@foodrumedia
